Ein Wein wie der Moment zwischen Tag und Nacht – warm, ruhig, lebendig. Frische trifft Tiefe, saftige Struktur auf samtige Länge. Ein Wein, der bleibt.
Ein Wein wie der Moment zwischen Tag und Nacht – warm, ruhig, lebendig. Frische trifft Tiefe, saftige Struktur auf samtige Länge. Ein Wein, der bleibt.
STORY:
Tom’s erster eigener Wein - entstanden, als er (fast) offiziell zurück am Weingut war. Bei einem Erntepraktikum 2012 in Österreich entstand die Idee. Auf die nächste Ernte warten, war keine Option - also instruierte er Rudi am Telefon und setzte so seine Vorstellung für das erste Barrique „Abendrot“ um.
PASST ZU:
Ein Wein für Momente, die bleiben. Für Abende, an denen das Licht weich wird, Gespräche länger dauern und man den Tag ohne Eile ausklingen lässt.
LIEBLINGSGERICHTE:
Dazu passt, was unkompliziert und ehrlich ist: gegrilltes Gemüse, Bergkäse, Sauerteigbrot oder ein einfaches Schmorgericht. Essen, das Zeit hat – so wie der Wein.
SORTEN:
Souvignier Gris - Maischevergorener Weißwein
LAGEN & BODEN:
Pichl - St. Pauls. Der Weinberg Pichl liegt auf einem runden Hügel mit 360°-Exposition. Geformt durch Gletscherschiebungen ruht er auf einem Konglomerat aus verschiedensten Gesteinen. Ein Nussbaum auf dem Gipfel wacht über die Reben – hier entstehen Weine, die Vielfalt und Tiefe vereinen.
ERNTE & AUSBAU:
Zwischen dem 04. und 29. September 2020 behutsam handverlesen. Spontanvergärung durch weinbergeigene Hefe. Drei Monate auf der Maische. 20 Monate Reifung je zur Hälfte im Stahlfass sowie im 500 l Holzfass auf der Feinhefe. Im April 2022 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Anschließend weitere Reifung in der Flasche.
ANALYSEN:
Alkohol: 13,5% vol. | Restzucker: <1 g/l
Säure: 5,7 g/l | Schwefel: 55 mg/l
GESTALTET VOM MOMENT.
Die Linie Freiheit steht für das unbeschwerte Genießen und die Kunst, den Moment voll auszukosten. Sie lädt dazu ein, loszulassen und sich von der Leichtigkeit des
Augenblicks tragen zu lassen.
Freiheit weckt Erinnerungen – an warme Sommertage im Garten, an das Summen der Bienen, an Menschen, die lachen. Ein Gefühl purer Zufriedenheit.
Eine weiße Cuvée, die zum Träumen anregt. Man braucht nur „Summ“ zu sagen und das Kopfkino geht los: Bienen summen, Blumen blühen, die Sonne scheint. Ein Wein, der Lust auf den Moment macht. Kernig, frisch, saftig, mitreißend, anregend!
Eine prickelnde Cuvée, die den Kopf frei macht. In der Nase florale Noten, Mandarinen- und Zitronenschale. Am Gaumen fruchtig und präzise, mit eleganter Perlage – getragen von Frische, Salzigkeit und einem Hauch Würze. Ein Wein für den Moment – zum Genießen und Loslassen.
ENTFALTEN & SEIN.
Die Linie Seele vereint Freiheit und Zeit – sie bietet den Raum, in dem sich der Charakter einer Rebsorte voll entfalten kann.
Die Weine zeichnen sich durch ihre saftige, sowie puristische und geradlinge Art aus und sind geprägt von einer tiefen inneren Balance, die mit jeder Flasche zum Ausdruck kommt.
Saftig, puristisch, schnörkellos. Ein Wein, der keine große Bühne braucht, um zu zeigen, was er kann. Gibt man der Sorte Raum entfaltet sie ihren wahren Charakter - Klar, präzise und salzig – mit viel Frische und feiner Struktur.
Klar, präzise, ausdrucksstark. Ein Wein, der zeigt, wie puristisch Solaris sein kann – lebendig, dicht und mineralisch. In der Nase Steinobst und Feuerstein, am Gaumen kraftvoll und geradlinig, mit saftigem Zug.
Ein Wein mit Spannung. Klar und direkt – ohne Umwege. Frische Kräuter, Mineralität und Salzigkeit. Kein Marktschreier. Ein Wein, der bleibt, wenn alles andere schon verstummt ist.
RAUM ZUM VERSTEHEN.
Die Linie Zeit schenkt uns Raum - Raum, um zu formen, zu betrachten und zu verstehen.
Die Weine schaffen Platz für vielfältige Interpretationen, Dinge zu reflektieren und besondere Momente bewusst zu erleben. Sie sind geprägt von unseren Erfahrungen, über Jahre erlerntem Wissen und Qualität. Spürbar in ihrer Tiefe, Komplexität und der Möglichkeit, immer wieder neue Facetten zu entdecken.
Aromatisch, würzig, lebendig. Eine Cuvée aus Solaris und Muscaris, die Duft und Struktur vereint. Zarte Blütennoten, mediterrane Kräuter, Litschi und eine salzige Frische prägen diesen Wein – vollmundig, anhaltend, aber nie schwer.
Saftig, würzig, langlebig. Alte Reben, selektiv gelesen, mit Maischekontakt ausgebaut. In der Nase ätherische Würze, pfeffrige Frische. Am Gaumen animierender Grip, feine Gerbstoffstruktur, saftig und appetitanregend. Ein Wein, der begleitet – und bleibt.
Ein Wein, der nicht jedes Jahr entsteht. Nur wenn wirklich alles stimmig ist – Jahrgang, Reife, Charakter – füllen wir diesen Solaris ab. Kraftvoll, rund, mit reifer Marille, nussigen Noten und feinem Schmelz. Getragen von mineralischer Spannung. S.ALT, aus den ältesten und ersten Solarisreben aus Italien.
Unsere Geschichte in einer Flasche. Dieser Wein spiegelt Rudis Idee wider, Vielfalt in den Weinbergen zu schaffen. Heute ernten wir die Evolution dieser Arbeit – geprägt vom Gandberg, der unser Terroir formt. Vielschichtig, lebhaft, charakterstark.
