2026

NEU-ERÖFFNUNG

Bald eröffnet unser Hof Restaurant!! Wir können es kaum erwarten, euch unsere Weine direkt hier am Hof mit der passenden Kulinarik näher zu bringen.

2018
Weissburgunder

Saftig, würzig, langlebig. Alte Reben, selektiv gelesen, mit Maischekontakt ausgebaut. In der Nase ätherische Würze, pfeffrige Frische. Am Gaumen animierender Grip, feine Gerbstoffstruktur, saftig und appetitanregend. Ein Wein, der begleitet – und bleibt.

2018
Weissburgunder

Saftig, würzig, langlebig. Alte Reben, selektiv gelesen, mit Maischekontakt ausgebaut. In der Nase ätherische Würze, pfeffrige Frische. Am Gaumen animierender Grip, feine Gerbstoffstruktur, saftig und appetitanregend. Ein Wein, der begleitet – und bleibt.

STORY:

1976 hat Rudi die Weißburgunder-Reben gepflanzt – auf Hochstämmen im seltenen Casara-System. Heute stehen sie als knorrige, zottelige Stöcke in unserer Lage am Hof Gandberg. 2018 war ein heißes, frühes Jahr – und genau deshalb haben wir uns entschieden, mit mehr Maischekontakt zu arbeiten. Ein Experiment, das heute überzeugt: Der Wein zeigt Tiefe, Struktur und Reifepotenzial. Ein Stück Familiengeschichte – flüssig gemacht.

PASST ZU:

Wenn’s etwas mehr sein darf: ein Wein für ausgefallene Gerichte, lange Gespräche und Abende, die nicht geplant sind, aber bleiben.

LIEBLINGSGERICHTE:

Passt hervorragend zu kräftigen Gemüsequiche, Pilzgerichten oder Kalb. Auch gereifter Weichkäse darf mit auf den Tisch.

SORTEN:

100% Weissburgunder

LAGEN & BODEN:

Eppan Berg, bei den Eislöchern. Hof Gandberg, 520 m ü.d.M. Lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein.

ERNTE & AUSBAU:

Am 5. und 9. September 2018 handverlesen. 50 % Maischegärung (zwei Monate, teils mit Stielgerüst), 50 % Mostvergärung. Spontanvergärung durch weinbergeigene Hefen. 30 Monate auf der Hefe in Stahl- und Holzfässern gereift. Im April 2021 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Anschließend Reifung in der Flasche.

ANALYSEN:

Alkohol: 13 % vol. | Restzucker: <1 g/l
Säure: 6 g/l | Schwefel: 36 mg/l

WEINLINIEN
ALLE WEINE
01
FREIHEIT

GESTALTET VOM MOMENT.

Die Linie Freiheit steht für das unbeschwerte Genießen und die Kunst, den Moment voll auszukosten. Sie lädt dazu ein, loszulassen und sich von der Leichtigkeit des
Augenblicks tragen zu lassen.

Freiheit weckt Erinnerungen – an warme Sommertage im Garten, an das Summen der Bienen, an Menschen, die lachen. Ein Gefühl purer Zufriedenheit.

Summ Weiss

Eine weiße Cuvée, die zum Träumen anregt. Man braucht nur „Summ“ zu sagen und das Kopfkino geht los: Bienen summen, Blumen blühen, die Sonne scheint. Ein Wein, der Lust auf den Moment macht. Kernig, frisch, saftig, mitreißend, anregend!

02
SEELE

ENTFALTEN & SEIN.

Die Linie Seele vereint Freiheit und Zeit – sie bietet den Raum, in dem sich der Charakter einer Rebsorte voll entfalten kann.

Die Weine zeichnen sich durch ihre saftige, sowie puristische und geradlinge Art aus und sind geprägt von einer tiefen inneren Balance, die mit jeder Flasche zum Ausdruck kommt.

Souvignier Gris

Saftig, puristisch, schnörkellos. Ein Wein, der keine große Bühne braucht, um zu zeigen, was er kann. Gibt man der Sorte Raum entfaltet sie ihren wahren Charakter - Klar, präzise und salzig – mit viel Frische und feiner Struktur.

Solaris

Klar, präzise, ausdrucksstark. Ein Wein, der zeigt, wie puristisch Solaris sein kann – lebendig, dicht und mineralisch. In der Nase Steinobst und Feuerstein, am Gaumen kraftvoll und geradlinig, mit saftigem Zug.

Bronner

Ein Wein mit Spannung. Klar und direkt – ohne Umwege. Frische Kräuter, Mineralität und Salzigkeit. Kein Marktschreier. Ein Wein, der bleibt, wenn alles andere schon verstummt ist.

03
ZEIT

RAUM ZUM VERSTEHEN.

Die Linie Zeit schenkt uns Raum - Raum, um zu formen, zu betrachten und zu verstehen.

Die Weine schaffen Platz für vielfältige Interpretationen, Dinge zu reflektieren und besondere Momente bewusst zu erleben. Sie sind geprägt von unseren Erfahrungen, über Jahre erlerntem Wissen und Qualität. Spürbar in ihrer Tiefe, Komplexität und der Möglichkeit, immer wieder neue Facetten zu entdecken.

Abendrot

Ein Wein wie der Moment zwischen Tag und Nacht – warm, ruhig, lebendig. Frische trifft Tiefe, saftige Struktur auf samtige Länge. Ein Wein, der bleibt.

Sonnrain

Aromatisch, würzig, lebendig. Eine Cuvée aus Solaris und Muscaris, die Duft und Struktur vereint. Zarte Blütennoten, mediterrane Kräuter, Litschi und eine salzige Frische prägen diesen Wein – vollmundig, anhaltend, aber nie schwer.

Gandfels

Unsere Geschichte in einer Flasche. Dieser Wein spiegelt Rudis Idee wider, Vielfalt in den Weinbergen zu schaffen. Heute ernten wir die Evolution dieser Arbeit – geprägt vom Gandberg, der unser Terroir formt. Vielschichtig, lebhaft, charakterstark.

S.Alt

Ein Wein, der nicht jedes Jahr entsteht. Nur wenn wirklich alles stimmig ist – Jahrgang, Reife, Charakter – füllen wir diesen Solaris ab. Kraftvoll, rund, mit reifer Marille, nussigen Noten und feinem Schmelz. Getragen von mineralischer Spannung. S.ALT, aus den ältesten und ersten Solarisreben aus Italien.