Succoso, speziato, adatto all’invecchiamento. Viti storiche, raccolta e selezione a mano, fermentazione sulle bucce. Al naso, spezie eteree e freschezza pepata. Al palato, una presa vivace, struttura tannica fine che stimola l’appetito. Un vino che accompagna e resta.
Succoso, speziato, adatto all’invecchiamento. Viti storiche, raccolta e selezione a mano, fermentazione sulle bucce. Al naso, spezie eteree e freschezza pepata. Al palato, una presa vivace, struttura tannica fine che stimola l’appetito. Un vino che accompagna e resta.
STORIA:
Nel 1976, Rudi ha piantato queste viti di Pinot Bianco - allevate a tronco alto nel raro sistema Casarsa. Fino al 2019, sono rimaste nel nostro vigneto al Hof Gandberg. La 2018 è la penultima annata di questo vino. Dopo la vinificazione del 2019, abbiamo reimpiantato questo vigneto con varietà PIWI. La scelta di lavorare con una lunga macerazione sulle bucce nel 2018—un anno precoce e caldo - è stata un esperimento audace che ha dato risultati: il vino mostra una notevole profondità, struttura e potenziale di invecchiamento. Un pezzo di storia familiare, imbottigliato.
SI ABBINA A:
Quando vuoi qualcosa di più: un vino per piatti avventurosi, lunghe conversazioni e serate non programmate che diventano indimenticabili.
PIATTI PREFERITI:
Si abbina splendidamente a quiche di verdure robuste, piatti di funghi o vitello. Anche i formaggi morbidi stagionati sono ottimi compagni.
VITIGNO:
100% Pinot Bianco
LUOGO E SUOLO:
Eppan Berg, vicino alle “Buche di ghiaccio”. Hof Gandberg, 520 metri sul livello del mare. Terreno limo-calcareo, profondo, con alta percentuale di dolomia bianca.
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:
Raccolto a mano il 5 e il 9 settembre 2018. 50% fermentato sulle bucce (due mesi, parzialmente con raspi), 50% fermentato come mosto. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinato per 30 mesi sulle fecce, prima in botti di legno poi in acciaio inox. Imbottigliato senza chiarifica e filtrazione nell’aprile 2021. Ulteriore affinamento in bottiglia.
ANALISI:
Alcol: 13% vol. | Zuccheri residui: <1 g/l
Acidità: 6 g/l | Zolfo: 36 mg/l
CREATA DAL MOMENTO.
La linea Libertà rappresenta il piacere spensierato e l’arte di vivere pienamente l’attimo. Invita a lasciarsi andare e a farsi trasportare dalla leggerezza del momento.
Libertà evoca ricordi – di giornate estive nel giardino, del ronzio delle api, di persone che ridono. È un sentimento di pura e semplice felicità.
Basta dire “Summ” e la mente si mette in viaggio: le api ronzano, i fiori sbocciano, il sole splende. Un vino che celebra l’attimo. Croccante, fresco, succoso, coinvolgente, stimolante!
ESPRIMERSI & ESSERE.
La linea Anima unisce Libertà e Tempo – è lo spazio in cui il carattere di una varietà può esprimersi pienamente.
I vini si distinguono per il loro stile succoso, purista e lineare, e riflettono un equilibrio interiore profondo che si manifesta in ogni bottiglia.
Succoso, essenziale, senza fronzoli. Un vino che non ha bisogno di palcoscenici per farsi notare. Quando la varietà trova spazio, rivela il suo vero carattere: chiaro, preciso, salino – con grande freschezza e una struttura fine.
Chiaro, preciso, deciso. Un vino che mostra quanto possa essere puro il Solaris – vivo, intenso e minerale. Al naso frutta a nocciolo e pietra focaia, al palato energico e diretto, con una succosa spinta finale.
Un vino che vibra. Chiaro e diretto – senza deviazioni. Erbe fresche, mineralità e sapidità. Non alza la voce, ma resta, anche quando tutto tace.
SPAZIO PER COMPRENDERE.
La linea Tempo ci dona uno spazio: per formare, osservare e capire.
Questi vini ci offrono l’occasione per interpretare, riflettere e vivere momenti speciali con consapevolezza. Sono vini che portano in sé l’esperienza, il sapere costruito nel tempo, la qualità profonda. Percepibili nella loro complessità, nella loro struttura e nella possibilità di scoprire nuove sfumature, ogni volta che li si assapora.
Un vino come il momento tra giorno e notte – caldo, quieto, vitale. La freschezza incontra la profondità, una struttura succosa si fonde con una lunghezza vellutata. Un vino che resta.
Aromatico, speziato, vivace. Una cuvée di Solaris e Muscaris che unisce profumo e struttura. Fiori delicati, erbe mediterranee, litchi e una fresca nota salina definiscono questo vino – corposo, persistente, ma mai pesante.
Questo vino riflette l’idea di Rudi: creare biodiversità nel vigneto. Oggi raccogliamo l’evoluzione di quel lavoro – modellata dal Monte Ganda, che dà forma al nostro territorio. Un vino sfaccettato, vivace, ricco di carattere.
Un vino che non nasce ogni anno. Solo quando tutto è in perfetto equilibrio – annata, maturazione, carattere – imbottigliamo questo Solaris. Potente, avvolgente, con albicocca matura, note di frutta secca e una delicata cremosità. Il tutto sostenuto da una vibrante tensione minerale. S.ALT, dalle più vecchie e prime viti di Solaris in Italia.
