2026

INAUGURAZIONE

Presto apriremo il nostro ristorante contadino!! Non vediamo l’ora di farti conoscere i nostri vini direttamente qui al maso, abbinati alla giusta cucina.

2019
S.Alt

Un vino che non nasce ogni anno. Solo quando tutto è in perfetto equilibrio – annata, maturazione, carattere – imbottigliamo questo Solaris. Potente, avvolgente, con albicocca matura, note di frutta secca e una delicata cremosità. Il tutto sostenuto da una vibrante tensione minerale. S.ALT, dalle più vecchie e prime viti di Solaris in Italia.

2019
S.Alt

Un vino che non nasce ogni anno. Solo quando tutto è in perfetto equilibrio – annata, maturazione, carattere – imbottigliamo questo Solaris. Potente, avvolgente, con albicocca matura, note di frutta secca e una delicata cremosità. Il tutto sostenuto da una vibrante tensione minerale. S.ALT, dalle più vecchie e prime viti di Solaris in Italia.

STORIA:

S.ALT ci ricorda quanto sia importante andare oltre i confini per scoprire il nuovo. Nel 2018 abbiamo avuto il coraggio di mostrare tutto il potenziale del Solaris con questo vino – profondo, complesso, unico. Un vino che porta il nostro terroir direttamente nel bicchiere e mette in risalto la tensione unica dei vitigni PIWI.

SI ABBINA A:

Serate speciali, in cui ci si prende il tempo per scoprire un vino nella sua profondità.

PIATTI PREFERITI:

Perfetto anche da solo – da gustare con attenzione e consapevolezza. Si abbina a piatti intensi e cremosi: funghi porcini saltati, carré di vitello, risotti mantecati. Varietà Solaris, Vino bianco.

VITIGNO:

Solaris - Vino bianco. 

LUOGO E SUOLO:

Appiano Monte, vicino alle buche di ghiaccio. Hof Gandberg, 520 m s.l.m. Terreno profondo, argilloso e calcareo con alta percentuale di dolomia bianca.

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:

La vendemmia del Solaris apre ogni anno il nostro calendario di raccolta. Il 26 agosto 2019 è stata effettuata una raccolta manuale accurata. Macerazione di 3 giorni, poi pressatura soffice. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Fermentazione e affinamento in tonneau neutro da 1000 litri. Dopo 21 mesi, trasferimento in vasca d’acciaio. Imbottigliato a maggio 2022, non chiarificato e non filtrato. Successivo affinamento in bottiglia.

ANALISI:

Alcol: 14 % vol. | Zuccheri residui: <1 g/l
Acidità: 5,2 g/l | Solfiti totali: 38 mg/l

LINEE DI VINO
TUTTI I VINI
01
LIBERTÀ

CREATA DAL MOMENTO.

La linea Libertà rappresenta il piacere spensierato e l’arte di vivere pienamente l’attimo. Invita a lasciarsi andare e a farsi trasportare dalla leggerezza del momento.

Libertà evoca ricordi – di giornate estive nel giardino, del ronzio delle api, di persone che ridono. È un sentimento di pura e semplice felicità.

Summ Bianco

Basta dire “Summ” e la mente si mette in viaggio: le api ronzano, i fiori sbocciano, il sole splende. Un vino che celebra l’attimo. Croccante, fresco, succoso, coinvolgente, stimolante!

02
ANIMA

ESPRIMERSI & ESSERE.

La linea Anima unisce Libertà e Tempo – è lo spazio in cui il carattere di una varietà può esprimersi pienamente.

I vini si distinguono per il loro stile succoso, purista e lineare, e riflettono un equilibrio interiore profondo che si manifesta in ogni bottiglia.

Souvignier Gris

Succoso, essenziale, senza fronzoli. Un vino che non ha bisogno di palcoscenici per farsi notare. Quando la varietà trova spazio, rivela il suo vero carattere: chiaro, preciso, salino – con grande freschezza e una struttura fine.

Solaris

Chiaro, preciso, deciso. Un vino che mostra quanto possa essere puro il Solaris – vivo, intenso e minerale. Al naso frutta a nocciolo e pietra focaia, al palato energico e diretto, con una succosa spinta finale.

Bronner

Un vino che vibra. Chiaro e diretto – senza deviazioni. Erbe fresche, mineralità e sapidità. Non alza la voce, ma resta, anche quando tutto tace.

03
TEMPO

SPAZIO PER COMPRENDERE.

La linea Tempo ci dona uno spazio: per formare, osservare e capire.

Questi vini ci offrono l’occasione per interpretare, riflettere e vivere momenti speciali con consapevolezza. Sono vini che portano in sé l’esperienza, il sapere costruito nel tempo, la qualità profonda. Percepibili nella loro complessità, nella loro struttura e nella possibilità di scoprire nuove sfumature, ogni volta che li si assapora.

Abendrot

Un vino come il momento tra giorno e notte – caldo, quieto, vitale. La freschezza incontra la profondità, una struttura succosa si fonde con una lunghezza vellutata. Un vino che resta.

Sonnrain

Aromatico, speziato, vivace. Una cuvée di Solaris e Muscaris che unisce profumo e struttura. Fiori delicati, erbe mediterranee, litchi e una fresca nota salina definiscono questo vino – corposo, persistente, ma mai pesante.

Gandfels

Questo vino riflette l’idea di Rudi: creare biodiversità nel vigneto. Oggi raccogliamo l’evoluzione di quel lavoro – modellata dal Monte Ganda, che dà forma al nostro territorio. Un vino sfaccettato, vivace, ricco di carattere.

Weissburgunder

Succoso, speziato, adatto all’invecchiamento. Viti storiche, raccolta e selezione a mano, fermentazione sulle bucce. Al naso, spezie eteree e freschezza pepata. Al palato, una presa vivace, struttura tannica fine che stimola l’appetito. Un vino che accompagna e resta.