VINI THOMAS NIEDERMAYR | Libertà, Anima, Tempo.

2026

INAUGURAZIONE

Presto apriremo il nostro ristorante contadino!! Non vediamo l’ora di farti conoscere i nostri vini direttamente qui al maso, abbinati alla giusta cucina.

FAMMI SAPERE!

LE NOSTRE LINEE DI VINO

LIBERTÀ, ANIMA, TEMPO

Libertà, Anima e Tempo si intrecciano come l’essenza della vita: Libertà è la possibilità di dare forma al tempo, Anima è il fondamento interiore che dà carattere a questa forma, Tempo è lo spazio in cui impariamo a comprendere ciò che è nato.

Anche dopo la vendemmia, i ritmi naturali e i cicli dell’anno continuano a plasmare i nostri vini. Che si tratti di Libertà, Anima o Tempo – tutti i nostri vini maturano in cantina per almeno due anni, fino a potersi esprimere pienamente nel loro carattere.

POSSIBILITÀ DI DARE FORMA

DOVE IL VINO RICEVE IL TEMPO

La nostra cantina è ciò che deve essere: funzionale, essenziale, ridotta all’essenziale – un luogo dove il vino può nascere in tranquillità. Si trova direttamente sotto le vigne, profonda fino a sette metri, integrata nel terreno: è lì che i nostri vini maturano.

Strati di pietra e argilla avvolgono le pareti in cemento impermeabile, senza strati aggiuntivi, senza involucri in plastica – la cantina è a diretto contatto con la terra. La ventilazione della cantina avviene in modo naturale, senza alcun impianto tecnico, e la luce è presente dove serve.

Spazi di lavorazione, bottaia e deposito delle bottiglie seguono il clima, non la logistica. Percorsi brevi, struttura chiara. Qui il vino può diventare, in tutta calma, ciò che è.

LIBERTÀ

CREATA DAL MOMENTO.

La linea Libertà rappresenta il piacere spensierato e l’arte di vivere pienamente l’attimo. Invita a lasciarsi andare e a farsi trasportare dalla leggerezza del momento.

Libertà evoca ricordi – di giornate estive nel giardino, del ronzio delle api, di persone che ridono. È un sentimento di pura e semplice felicità.

Summ Bianco

Basta dire “Summ” e la mente si mette in viaggio: le api ronzano, i fiori sbocciano, il sole splende. Un vino che celebra l’attimo. Croccante, fresco, succoso, coinvolgente, stimolante!

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ANIMA

ESPRIMERSI & ESSERE.

La linea Anima unisce Libertà e Tempo – è lo spazio in cui il carattere di una varietà può esprimersi pienamente.

I vini si distinguono per il loro stile succoso, purista e lineare, e riflettono un equilibrio interiore profondo che si manifesta in ogni bottiglia.

Souvignier Gris

Succoso, essenziale, senza fronzoli. Un vino che non ha bisogno di palcoscenici per farsi notare. Quando la varietà trova spazio, rivela il suo vero carattere: chiaro, preciso, salino – con grande freschezza e una struttura fine.

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Solaris

Chiaro, preciso, deciso. Un vino che mostra quanto possa essere puro il Solaris – vivo, intenso e minerale. Al naso frutta a nocciolo e pietra focaia, al palato energico e diretto, con una succosa spinta finale.

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Bronner

Un vino che vibra. Chiaro e diretto – senza deviazioni. Erbe fresche, mineralità e sapidità. Non alza la voce, ma resta, anche quando tutto tace.

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TEMPO

SPAZIO PER COMPRENDERE.

La linea Tempo ci dona uno spazio: per formare, osservare e capire.

Questi vini ci offrono l’occasione per interpretare, riflettere e vivere momenti speciali con consapevolezza. Sono vini che portano in sé l’esperienza, il sapere costruito nel tempo, la qualità profonda. Percepibili nella loro complessità, nella loro struttura e nella possibilità di scoprire nuove sfumature, ogni volta che li si assapora.

Abendrot

Un vino come il momento tra giorno e notte – caldo, quieto, vitale. La freschezza incontra la profondità, una struttura succosa si fonde con una lunghezza vellutata. Un vino che resta.

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Sonnrain

Aromatico, speziato, vivace. Una cuvée di Solaris e Muscaris che unisce profumo e struttura. Fiori delicati, erbe mediterranee, litchi e una fresca nota salina definiscono questo vino – corposo, persistente, ma mai pesante.

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Gandfels

Questo vino riflette l’idea di Rudi: creare biodiversità nel vigneto. Oggi raccogliamo l’evoluzione di quel lavoro – modellata dal Monte Ganda, che dà forma al nostro territorio. Un vino sfaccettato, vivace, ricco di carattere.

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Weissburgunder

Succoso, speziato, adatto all’invecchiamento. Viti storiche, raccolta e selezione a mano, fermentazione sulle bucce. Al naso, spezie eteree e freschezza pepata. Al palato, una presa vivace, struttura tannica fine che stimola l’appetito. Un vino che accompagna e resta.

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S.Alt

Un vino che non nasce ogni anno. Solo quando tutto è in perfetto equilibrio – annata, maturazione, carattere – imbottigliamo questo Solaris. Potente, avvolgente, con albicocca matura, note di frutta secca e una delicata cremosità. Il tutto sostenuto da una vibrante tensione minerale. S.ALT, dalle più vecchie e prime viti di Solaris in Italia.

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